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原题目:好吃的欧包轻松做,容貌悦目口感赞,无油无糖连老妈都爱吃

康健的欧包近年来有“大行其道”之态,自己在家做欧包,一是手艺达不到,二是装备跟专业的另有欠缺。但也不是完全就“望洋兴叹”,这不,这款发芽谷物欧包闪亮登场了,容貌悦目口感赞,无油无糖连老妈都爱吃

用发芽谷物面包预拌粉做的面包多次出现在我的文章中了,由于使用和做法很简朴,以是就只管在造型上有所区别。虽然简朴,但我又想把它分享给人人,一是由于太省事、太好吃了,同时也算是个生涯日志吧。

-------【发芽谷物欧包】-------

【质料】 尼娅芙发芽谷物面包粉320克,室温凉水190克,植物油少许

【数目】 1个

【烘烤】 中下层,上下火205度,25分钟;进炉时蒸汽烤

【制作】

1. 质料准备好:发芽谷物面包预拌粉和室温凉水;是哒,只需要这2种质料;

2. 将质料入揉面桶中,先低速搅打成团,再转高速搅打生筋上劲,面团中的谷物较多,以是扯不出膜来;

3. 将面团收圆,放在盆中,蒙保鲜膜放在温暖湿润处基础发酵1小时左右;

4. 面团是原来的1.5-2倍巨细,手指蘸面粉在面团顶部戳个洞,不塌陷略有回缩;

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5. 将面团分成两份,小的那份在90-100克之间,撒少许高筋面粉擀成薄片,巨细要能将大面团完全包裹住;小面团中央处抹少许植物油;

6. 将面团的滑腻面朝下;

7. 面片的周围向中心聚拢,捏严;

8. 将面团翻过来,滑腻面朝上,筛少许高筋面粉,用割包刀割出喜欢的花纹,刀口深度要能割破薄面片;放温暖湿润处二次发酵至近2倍大;

9. 将生坯送入预热好的烤箱中下层,上下火205度,全程25分钟;送入烤箱时,用“蒸汽烤”功效喷蒸汽,最后5分钟时看表面颜色,若是过深可将上火调整为195度,下火205度稳定;

10. 这是烤了15分钟时的状态,异常丰满;

11. 出炉后轻震几下,晾架上晾到温热时可食用,外皮酥脆,内部柔软,谷香浓郁。

1. 我用的尼娅芙谷物面包预拌粉,面粉、谷物、酵母、盐等都配比好了,只需要加水揉成团就能使用;可以一次也可以两次发酵,造型不限,可以按自己的喜欢来制作;

2. 用揉面机、面包机或者手揉面均可,凭据包装上的说明索引完成即可;

3. 烤的温度和时间凭据所用烤箱的实际情况、模具的材质、面包造型的巨细来调整;

4. 烤好的面包趁热吃,外皮酥脆内部柔软,第二天再吃会有些疲软,重新进烤箱180度烤3分钟可恢复如初。

“用爱制作美食,专心纪录美妙;用简朴的做法出现食材的醇正味道”。我是Meggy舞蹈的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、康健管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感应“陪同”才是世间最美妙、最主要的。
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