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但凡菜名中带有“农家”二字的菜,总是给人一种很接地气的感受,这道农家小炒肉也不破例。家常的做法,却有浓郁的香味,带有辣味的肉香让人口水直流。五花肉经由煸炒之后可以逼出一部分油脂,降低一些热量。猪肉中含有厚实的维生素B,能够改善体虚症状。辣椒中的辣味素可以刺激唾液和胃液的排泄,让人更有食欲。
农家小炒肉
准备质料:五花肉300克,红尖椒30克,青尖椒30克,油1汤匙,盐2克,生抽2茶匙,大蒜30克,绵白糖1/2茶匙,豆瓣酱1汤匙
最先制作:
1 五花肉洗净后,控干水分,切成4厘米见方、0.5厘米厚的片。
2 大蒜去皮并掰成蒜瓣后,切成蒜片;红尖椒和青尖椒洗净后去掉内部的筋和籽,斜切成2.5厘米宽的段。
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3 锅内放油,约七成热后加入蒜片煸炒出香味。
4 放入五花肉煸炒至油脂逼出,外面微微发黄。
5 加入豆瓣酱、盐、绵白糖、生抽和少量清水翻炒至肉片裹上酱汁。
6 最后加入青尖椒和红尖椒段翻炒半分钟左右即可出锅。
小贴士:1 五花肉提前放入冰箱冷冻半小时左右略微变硬,再拿出来对照利便切成薄片。2 豆瓣酱和生抽中含有一定的盐分,因此盐的用量要根据自己的口味举行调整。
Allbet Gaming声明:该文看法仅代表作者自己,与本平台无关。转载请注明:usdt不用实名买入卖出(www.caibao.it):原创 我这样做的五花肉,比吃烤肉还解馋,肉片香辣,汤汁还可以拌米饭
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