【康健关注】

“吃纰谬”也会降低免疫力

范志红

由于新冠肺炎的盛行,人们空前重视自身的免疫力,以为吃得多、吃得好,抵抗力自然就会强。然则,一些错误的饮食方式会危害身体的抗病力。

喜欢过瘾的咸味

那些稀奇诱人的美食菜肴,十有八九都是咸味很重的。除了咸辣味,另有咸鲜味、咸甜味,它们万变不离其宗,都必须有大量的盐来增味。

研究证实,多吃盐有害免疫力。在出汗不多的情形下,天天有3-5克盐即可知足人体需求,过多则可能有害。此前营养学家一直宣传“盐不外六”“盐不外五”,但科普宣传主要集中在血压控制方面,而近期的研究则发现:高盐还会扰乱肠道菌群,甚至有害免疫系统功效。

研究者发现,当吃高盐膳食的时刻,盐的摄入量远远跨越身体需求,身体要多清扫盐分,就要增添肾脏中尿素的含量。然而,过多尿素会降低中性粒细胞(一类免疫细胞,属于白细胞种别)的抗菌功效性,而中性粒细胞的这种抗菌作用,对于预防肾盂肾炎非常重要。

简单说,就是吃盐太多,会造成中性粒细胞的抗菌能力差,容易由于致病菌而患上肾炎。所以说 “多盐伤肾”。

另一方面,身体要想清扫掉多余的盐,就需要调整水盐相关激素的水平。为了降低盐皮质激素水平,又导致具有糖皮质激素活性物质增添,而它们会扰乱相关激素排泄的昼夜节奏,抑制全身免疫功效,削减中性粒细胞的发生量,降低其抗菌功效。同样,高盐饮食匹敌病毒也是晦气的。

贪恋甜食和含糖饮料

多吃糖有害免疫力,这已经不是什么新闻了。这里所说的糖,是人工添加糖,并不包罗自然水果中的糖。

人们早就发现,血糖过分上升的糖尿病患者,和血糖正常者相比,身体的抗菌能力、抗病毒能力均显着下降,甚至癌症风险也会上升,这些都与免疫系统功效下降密切相关。

美国有营养盛行病学观察发现,喝甜饮料多的成年人,患哮喘和慢性支气管炎的风险都更大,而这些疾病都意味着免疫系统功效杂乱。几十年前就已经有研究发现,过多吃糖降低中性粒细胞等白细胞的功效,使其匹敌有害微生物的能力下降。

近期多项研究解释,高糖饮食还会扰乱肠道菌群,而肠道微生物的平衡与正常的免疫功效密切相关。

虽然吃米饭也会升高血糖,但吃甜食另有更多害处,由于这样做会降低饮食的营养素密度,即便热量没有超标,也会造成维生素和矿物质缺乏,而这种情形更会让免疫系统功效雪上加霜。

蔬果、肉蛋搭配失衡

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