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新会陈皮泡茶好喝吗?

admin 2022年10月12日 健康 69 2

【导读】分享新会陈皮知识,趣说陈皮文化,每天与你一起分享地道新会陈皮知识。

之前有不少的朋友问到我们:新会陈皮泡茶的口感如何?好喝吗?

其实每个人的喜好都不一样,自己觉得好的不一定代表所有人都喜欢,陈皮茶也是一样的道理。

好的新会陈皮茶给我的感觉就是:甘、香、醇、滑。

其中里面的这个香,并不是花香,而是一种独特的芳香、陈香。这种特殊香气是别的陈皮所不含有的。

新会陈皮越陈越香,不同时期采摘、不同陈化年份的陈皮,陈化出来的香气又不一样。例如:三年以下柑果皮会带有刺激的柑果香,到了五年左右带有清新的陈香,到了十年才慢慢变为淡淡的陈香。

用不同年份,不同种类的陈皮泡茶,出来的口感又不一样。当然,如果用陈皮搭配不同的茶类,又是另外的一种味道。

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那么,陈皮的年份这么多,用哪些年份的陈皮泡茶才好喝呢?

新会陈皮三年陈皮,虽然柑果皮陈化了三年就是陈皮,但是三年的陈皮由于果酸味比较重,如果泡茶就有可能会出现苦酸涩的情况,所以并不适合泡茶,但是可以用于入菜调味方面是不错的。

泡茶一般都选择五年以上的陈皮,五年左右的陈皮已经开始出现清新的陈香味,虽然入味辛但不甚苦,如果想口感更为甘醇香的,可选择十年左右的就很不错了。无需过分去追求那些二三十年的老陈皮。

泡茶除了选年份之外,还需选陈皮的类别,陈皮有青皮、二红皮和大红皮之分,这些都是按柑果成熟度去区分的,柑果越成熟,陈化出来的陈皮越甜润,所以泡茶建议选用大红皮,但储存难度会比二红皮稍高。

最后总结:泡茶可选用五年以上的大红皮,口感更为甘香醇滑。

以上就是关于“新会陈皮泡茶”的一些小知识,希望对大家有帮助今天就分享到这里。

原创作者:地道泡
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2 条回复
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