日子过得太快，转眼就到立夏了。在我们江南有立夏吃豌豆饭的传统，早先立夏的这碗饭最早用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆五种不同的豆子，加上白粳米一起煮，称为“五色饭”，后来改用嫩绿的豌豆，慢慢演变成了豌豆咸肉糯米饭。在我们这儿还有立夏烧野火饭的传统，就是在立夏这一天要到野外去烧饭，读书的时候是最盼这一天的，老师让同学们分别带上米，肉，一起来到田间，支锅烧饭，分工明确，有的去找柴禾，有的淘米，有的支锅，豌豆就在农民地里摘，不管烧得好不好都会抢着吃，那时候真的很开心，现在的小朋友是无法感受到的。

豌豆饭看着做起来蛮简单的，但要真的做得豆子翠绿，清香扑鼻，晶莹润泽还是有小巧门的，我以前煮的时候一直是把豌豆和米肉一起放入，所以不管怎么煮最后的饭豌豆都是黄黄的，没有那种清绿的感觉了，后来老妈告诉我，豌豆要分开放，还要炒一下，这样做出来的米饭豌豆就做清绿的，而且还带着豆子的清香，在最后焖饭的时候再加入1勺的猪油，别提有多香了，这样做真的是太好吃了。下面就把做法分享给大家。

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【咸肉豌豆糯米饭】

材料：新鲜豌豆500克，咸肉一小块，糯米250克，盐少许，油适量，猪油1勺

做法：1、糯米淘洗干净，提前用水浸泡下。如果不喜欢糯米也可用大米。

2、新鲜的豌豆剥去外壳后清洗干净，沥干水分。

3、咸肉洗净后切薄片或小粒，这个可以看各人的喜好，总之切小就行。

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4、把淘洗干净的糯米和咸肉一起放入电饭煲。

5、加入没过米半指甲的水就行了，不要加太多不然煮出来的饭会太烂。再加1勺的植物油拌匀。

6、电饭煲按灶烧饭功能，这个功能煮出的饭会有锅巴，很香。

7、在煮饭其间，来炒豌豆，锅中倒入适量油后放入洗净的豌豆。

8、炒匀后加入少许盐翻炒均匀，变色后即可盛出。

9、等电饭煲里的水煮至快干的时候放入炒好的豌豆，这个时候再加入1勺的猪油拌匀，不喜欢的也可以不加，但加了猪油煮出来的饭会很香。

10、鲜嫩翠绿，味道清甜，咸香入味的豌豆饭，太好吃了。

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